Objetivo del Programa

Formar licenciadas y licenciados en Seguridad Alimentaria bajo la modalidad en línea, en respuesta a la necesidad de profesionistas que se encarguen de la gestión de alimentos en el país, realizando evaluaciones y toma de decisiones respecto a la problemática de planeación, producción, conservación y distribución a nivel local, regional, nacional.

Misión y visión

Misión: Formar profesionales en el área de seguridad alimentaria, con fuertes principios éticos y compromiso social para garantizar a la sociedad mexicana el acceso, disponibilidad, empleo y producción estable de alimentos; competitivos a nivel nacional con sentido del emprendimiento y apegados al desarrollo científico, tecnológico, socioeconómico y político del país.

Visión: Ser la licenciatura líder y de excelencia en la modalidad a distancia, en el área de seguridad alimentaria en México y Latinoamérica, adaptable, flexible, innovadora, incluyente y plural, que promueva el desarrollo científico, tecnológico, socioeconómico, nutricional y sustentable en México.

Requerimientos de los Sectores Público, Privado y Social

• Diseño y desarrollo de planes estratégicos orientados a garantizar la seguridad alimentaria en todas las comunidades del territorio nacional.
• Diseño y desarrollo de políticas públicas orientadas a garantizar la seguridad alimentaria en el territorio nacional.
• Colaboración para la ejecución de programas y proyectos de desarrollo social encaminados a la seguridad alimentaria.
• Propuesta y construcción de proyectos de desarrollo y garantía de la seguridad alimentaria.
• Propuesta de normatividad para garantizar la distribución, accesibilidad producción y uso de alimentos seguros.

Áreas Funcionales de la organización donde se desarrollará el egresado

• Dependencias gubernamentales orientadas al manejo, producción y distribución de alimentos.
• Empresas e industrias dedicadas a la producción, distribución y procesamiento de alimentos.
• Instituciones de asistencia social y organismos no gubernamentales orientados a la procuración alimentaria.
• Consultor y gestor de los sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos.
• Consultoría y gestión de los sistemas integrados de seguridad alimentaria.
• Auditoría de los protocolos de seguridad alimentaria.
• Auditoría de los sistemas integrados de gestión en sus diversas formas.
• Sector educativo.

Requisitos de ingreso

• Cumplir con los requisitos del proceso de admisión publicados en la convocatoria correspondiente
• Haber aprobado en su totalidad el plan de estudios del tipo medio superior en una institución del Sistema Educativo Nacional o equivalente
• La entrega de la documentación oficial requerida

Perfil de ingreso

Se espera que el aspirante al ingresar a la Licenciatura en Seguridad Alimentaria cuente con los conocimientos del área, habilidades, actitudes, valores, aptitudes e intereses establecidos para la Educación Media Superior.

Para un óptimo desempeño en la modalidad abierta y a distancia es deseable que el aspirante, además, posea:

• Capacidad de adaptación al auto-aprendizaje.
• Interés e iniciativa para la investigación.
• Habilidad para la comunicación efectiva y el trabajo colaborativo.
• Organización y alto sentido de compromiso.
• Deseable contar con el nivel básico del idioma inglés

Perfil de egreso

El egresado y la egresada de la licenciatura en Seguridad Alimentaria

• Identifica objetivamente la problemática sobre seguridad alimentaria y genera estrategias innovadoras de intervención para elaborar e implementar planes de acción en ámbitos comunitarios, regionales, nacionales e internacionales en el marco de atención y cumplimiento de los criterios en materia: los alimentos deben estar disponibles físicamente, accesibles económicamente y utilizables, y estas tres condiciones deben ser estables en el tiempo.
• Maneja información e indicadores de pobreza, educación, nutrición, producción de alimentos, suficiencia y estabilidad alimentaria, cambio climático, mercado de alimentos, el consumo, situación geográfica, ordenamiento territorial y factores socioculturales.
• Es competente para el manejo de los sistemas de producción, modelos exitosos de producción de alimentos, transferencia de tecnología, oferta alimentaria, mercados potenciales, fuentes de financiamiento para la producción.
• Desempeña su práctica laboral con alto sentido de responsabilidad social y respeto a los derechos humanos y a los usos y costumbres de las comunidades.

Proyecto terminal

• En nivel de licenciatura, el servicio social es curricular y se acreditará con el proyecto terminal (Artículo 46 del Reglamento Universitario).
• Con base en los artículos 51, 52 y 53 del Reglamento Universitario, el proyecto terminal de la Licenciatura en Seguridad Alimentaria se acreditará mediante dos módulos obligatorios que tienen por objeto consolidar las competencias adquiridas por las y los estudiantes a lo largo de su formación.
• Tiene una duración de 500 horas, distribuidas en dos semestres. Es requisito que la o el estudiante tenga aprobada la totalidad de los módulos previos del mapa curricular correspondiente.
• El proyecto terminal se realizará en organizaciones de los sectores público, social y privado acordes a los perfiles de egreso de la Licenciatura en Seguridad Alimentaria.